全部自分で作りたい〜無添加日記〜

体に優しく、そして安全な食をゆるく追求。 経済的にも手間的にも「持続可能」な無添加生活を目指しています。 料理スキル低め、不器用、大雑把でも「手作り」を楽しんでいます。

被災された方々に心からお見舞い申し上げます、あさかわだです。こんにちは

長女なっちゃん生後6カ月ちょい。離乳食開始しました。小さく産まれたのが嘘のようなムッチリちゃんになりました。

まずは10倍粥を一さじ。
0.5合の米を10倍の水で炊きます。


丼にいっぱいのおかゆが残りました。
鶏ハムをのせて、醤油七味を垂らしただけ。
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なのにとっても美味しかった。新米だからかな。

もりもり食べておくれ。



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プールに行ったら頭痛治まったあさかわだです、こんにちはすこぶる快適


米麹から作ったマイ塩麹。
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なかなか匂いが甘くならない。

とろみはいい感じなので鶏ハム作ってみたら・・・


やはりだめだった。
麹くささが残って、フルーティな日本酒みたいなフレーバー。

塩気と肉を柔らかくする効果はいつも通りのでき。

なので、あと少し置いてみます。もう少し発酵が進むかもしれない。


今回の鶏ハムの麹臭はとりあえず、マヨでわからなくなるレベルです。

てことで鶏ハム丼with マヨ!




台風19号の大変な大雨、私の地元もかなり浸水被害が出たようです。被災された方々に心からお見舞い申し上げます。

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夫Y氏、突然料理する。
ローストチキン
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美味しかったです。

作り方プレヒート
  1. アルミ、底網セット
  2. 手羽元、鳥モモレッグに塩、胡椒、タイムを刷り込む
  3. プレヒート
  4. 蓋もプレヒート
  5. 蓋プレヒートしている間に芋、人参、玉ねぎを入れる
  6. 手羽元、鳥モモレッグを投入
  7. ローリエを乗せる
  8. 蓋を閉めて中火
  9. 湯気が漏れ出てきたら、気持ち弱くして40分くらい加熱
  10. 火が通ったら完成



キャンプ料理も色々楽しんでいます。

台風19号のニュースを見ながら書いています。不安な夜を過ごしている方も多いことでしょう。。これ以上被害が出ませんように。


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手作り干しプルーンは、スッキリ爽やかで全くベタベタしなかったです。

市販品のベタベタが苦手!な食べ物でも手作りだとあっさりおいしい!というのはよくあるよね。


もうとにかく台風の被害が少ないことを切に願っています。


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