ミニマリストになりたいあさかわだです。こんにちはハイエースで引っ越せるくらい身軽になりたい。

引っ越しを機にミニマリストに憧れています。
全く片付けが得意じゃなく、まめじゃないし、掃除も苦手。
だから、物を減らしました。



ソファは持ってこなかったし、テーブルは使いたい時だけ出します。掃除がすごく楽です。
大人の来客があるとお客さんは困るようです、どこに座れば？みたいな。
まあ、来る人も限られているので慣れてくださいって言ってます。

「片付けなさい！」が減って、怒っている時間と、片付けている時間を別のことに使えるようになりました。
散らかっていても、たかが知れています。「今日はもう無理、明日片付けよう」が少なくなりました。もちろんそういう日もあるけどね



台所で減らせたものは「食器」です。

ズボラな私は、大量の特に気に入ってもいない食器を使いこなせない。
なので気に入った物を人数分だけもって引っ越してきました。
そんなわけで、我が家はいつも同じ皿。


そして、ワンプレート飯も多発します。唐揚げの奥、皿に擬態しているご飯
洗い物が少ないは、洗い物にかける時間が少ないです。ついでに洗剤も少ない、水も少ない。
秋子氏の真似して、油ものはビニル袋や野菜の皮で予洗します。スポンジが一度でダメにならなくなると、洗い物も随分気楽になりました。

それで気付きました。私が最も節約したいのは多分「時間」

時間はいくら合ってもいいなあ。
子供とゆっくり話す時間
調味料やら加工品を作る時間
趣味＆一人のほっこり時間
本読みたい、お風呂ゆっくり入りたい、本館ブログ更新したい

それらを得る為、一番効果的だと思うのは「調理時間の節約」

見てください！

茹でてポン酢と鰹節と和えただけ　小松菜もやし


手羽先はグリルで焼いただけ、味付けは醤油。大人は食べるときに七味。


ご飯は炊くだけ（黒いのは黒米）

味噌汁はこの中では、ちょっと手がかかるか。それでも、水だし出汁があれば、野菜を切るだけ。


焼くだけ、煮るだけ。調味は塩・醤油・麺つゆ・油だけ！ってすごく楽。
そして・・・
何より・・・


美味しいんですよ・・・。今の時期のカブは醤油もいらない。甘くて瑞々しくて。


アレコレ食材を組み合わせて、調味料を合わせて、って手間暇かけて作る料理も好きです。

でも。
侮ることなかれ。忘れることなかれ。
焼くだけ、煮るだけも最高です。切るだけも。
そして、時間も出来るんだから一石二鳥。


体が疲れている時こそ、ど生活料理が最高です。
何か書いてて幸せな気分になってきました。

凝った調味をしなくても美味しい野菜があるってことだもの。この時期はいいわあ。




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ジャンボ！　大西くんがタイプなんて思って歳を感じているあさかわだです。こんにちは若い頃はその手の話題が恥ずかしいと思っていたのに、「キャー！」「目の保養」とか言う時ある


唐揚げの作り方は星の数ほどありますよね。家庭によりけり、さらに人によりけり、さらにその日の気分によりけりだったり。

欠かせないのは生姜で、味付けが塩コショウであっても、麺つゆであっても、塩麹であっても、生姜を使います。

で、衣。

大体にして粉の在庫による。

「あ、片栗粉ない。小麦粉でいいや」
「あ、片栗粉たりない。小麦粉足そう」

基本的に片栗粉をメインで作っているので、揚げたてはいいんだけど・・・・

翌朝とかにのこった唐揚げ、つまり冷え切った唐揚げは

刺さる！

ってくらい、衣がガリガリに固い。
そしてそれを夫Y氏弁当に入れてる。


大西くんによると、片栗粉と小麦粉は性質が違う。

片栗粉は油を吸わない
小麦粉は油を吸う


片栗粉が多い配分だと「サクサク」「カリカリ」と揚がり
小麦粉が多い配分だと「しっとり」と揚がる

小麦粉は片栗粉の代打くらいにしか思っていなかったよ・・・。

だから「から揚げ粉」なんて代物が売れるんだね。
味付けだけじゃなくて粉の配合もしなくていい。
そしてそれらにまつわる、洗い物、粉の片付け、粉の舞った台所の掃除をしなくっていいのですもの。
毎回同じ揚がり具合になるのかな？
粉が舞うのは多分不器用・大雑把な人のみ。


でも毎回ちょっとずつ違う自作唐揚げを食べるのが、好き。
自作の好きなところは、毎回少しずつ違うところです。調味料も、料理も。




片栗粉：小麦粉＝２：１
くらいで作ってみました。



翌日も刺さりませんでした！
もちろん揚げたてと比べるとだいぶ劣るけど。

もうちょっとザクザクが好き。次は３：１かな。



温度も測ってみたよ！二度揚げもしてみたよ！面倒だけど美味しかった




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