机の上が散らかった状態で作業していたんだなと、写真を見て気づいたあさかわだです。こんにちは


午前中に届いた梅はもう、完熟もいいところで、今日中にやっつけてしまわなければなりませんでした。正直、もうヘトヘトですよ。

でも、南高梅って、本当にいい香り・・・今回はじめて無農薬の木熟梅をお取り寄せしました。

梅の香りを嗅いだ次男Tはかじりつき、長男Kは「梅シロップ作るの？」と。
残念でした、今年は梅干しだけ作ります。


今回は梅が1813ｇ、塩が327ｇで、かなり荒く下漬け作業を行いました。
いつも、そんなに丁寧にやっていませんが、今年は最も丁寧ではありません。諦めて雑といいなさい。

詳しい内容はまた本サイトの方で書こうと思います。

いやー、どうなるんだろう！干す時期も札幌にいるか怪しい！

 

重しが味醂っていうね。もちろん重すぎです。重石を取りに行く気力がなかった。


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とにかく失敗だらけの2017年自家製梅干し作成 
↑梅干し2回目の作成記事↑

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