長男に「僕にノルマ以上の物を期待しないで。」と言われました、あさかわだです。こんにちはもう、イチイチ面白すぎる


2019年2回目の醤油の仕込み。まずは豆麹を作ります。
今回は手入れ①まで、鍋でやってみようと思います。家庭用米麹方式。
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前回大豆を1kgで仕込んでみたら、量的に大変扱いやすかったので、今回も1kgで仕込みます。
今回のテーマは湿気との戦い。今のところいい感じです。




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